GMS : le rayon frais, impeccable à l'ouverture.
Meubles frigorifiques ouverts sur la surface de vente, labos de découpe, chambres de réserve : en grande distribution, l'hygiène du froid se voit, se contrôle et se joue la nuit. Frigonet intervient rayon par rayon, pour un magasin vendable dès l'ouverture du lendemain.
Ce que nous traitons
en magasin
[ GMS ]- Surface de vente
- Vitrines réfrigérées ouvertes et fermées, meubles libre-service, bacs surgelés, vitrines marée et boucherie, arrière-banques.
- Coulisses
- Laboratoires de découpe et de préparation, chambres froides de réserve, évaporateurs, sas de réception.
- Organisation
- De nuit ou pendant la fermeture, rayon par rayon, déstockage et rechargement coordonnés avec vos équipes. Passages planifiés multi-rayons pour les grandes surfaces.
- Cadre
- Protocole HACCP, produits homologués contact alimentaire, cadence différenciée par famille de produits (la marée n'attend pas l'épicerie fraîche).
- Preuve
- Attestation de nettoyage par passage et par magasin : votre justificatif pour les contrôles DDPP et les audits d'enseigne.
Ce que voit le client,
ce que voit le contrôleur
[ Le fond ]Le meuble frigorifique est l'équipement le plus exposé du magasin. Manipulé toute la journée, chargé de produits sensibles : jus de viande, saumure et condensats s'accumulent dans les cuves, les joints et les évacuations. C'est la première chose que regarde un contrôle sanitaire, et la première que voit un client qui se penche sur le rayon.
Pour les directions multi-magasins et les frigoristes qui exploitent des parcs GMS, nous fonctionnons en campagne : un planning, des passages par magasin, une attestation par site. Un seul interlocuteur pour toute l'Île-de-France.
Questions
fréquentes
[ FAQ ]Combien de temps faut-il par rayon ?
Cela dépend du linéaire et de l'état, mais l'organisation type est : déstockage par vos équipes en fin de journée, traitement de nuit, rechargement à l'aube. Le rayon est vendable à l'ouverture. Nous dimensionnons l'équipe pour tenir ce créneau.
Pouvez-vous couvrir plusieurs magasins d'une même enseigne ?
Oui, c'est le format campagne : un planning unique pour le parc, des passages coordonnés par magasin, une attestation par site et un récapitulatif pour la direction. En direct ou via votre frigoriste en marque blanche.
Traitez-vous aussi les condenseurs des meubles ?
Nous nettoyons les grilles et échangeurs accessibles des meubles dans le cadre du passage hygiène. Les interventions sur la partie technique restent chez votre frigoriste : nous travaillons en complément, jamais à sa place.
Vos rayons frais, à l'heure de l'ouverture.
Décrivez vos équipements et votre zone. Réponse sous 48 h, devis gratuit et sans engagement.